啤酒產(chǎn)業(yè)需要秉持長(zhǎng)期主義信念
2024年11月12日
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
啤酒業(yè)在中國(guó)已經(jīng)擁有較為成熟的產(chǎn)業(yè)鏈和消費(fèi)市場(chǎng)，是穩(wěn)定和擴(kuò)大消費(fèi)的重要領(lǐng)域，也是積極培育文商旅融合消費(fèi)的重要媒介，還是貼近消費(fèi)者激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力和消費(fèi)場(chǎng)景塑造的重要載體?？梢哉f，啤酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和就業(yè)提升，促進(jìn)了消費(fèi)和一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動(dòng)企業(yè)科技創(chuàng)新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型和綠色低碳發(fā)展。
經(jīng)歷了充分市場(chǎng)化和高強(qiáng)度良性競(jìng)爭(zhēng)的洗禮，啤酒產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)消費(fèi)中，從適應(yīng)能力逐步轉(zhuǎn)化為引導(dǎo)能力，品質(zhì)提升、多元化、個(gè)性化發(fā)展如火如荼，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了價(jià)值回報(bào)期，整體保持著相對(duì)穩(wěn)定、向上的發(fā)展趨勢(shì)。以2023年的全國(guó)啤酒行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，啤酒業(yè)在產(chǎn)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，繼續(xù)延續(xù)效益增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)“量?jī)r(jià)齊升”的良好發(fā)展局面，在飲料酒中表現(xiàn)優(yōu)異。預(yù)測(cè)2024年，規(guī)上啤酒企業(yè)完成銷售收入約1900億元，增長(zhǎng)3%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額270億元，增長(zhǎng)7%。
從世界市場(chǎng)范圍來看，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)作為全球啤酒市場(chǎng)的重要組成部分，產(chǎn)品出口近300個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2023年出口啤酒量62.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)29.5%；出口額為4.5億美元，同比增長(zhǎng)38.1%。出口產(chǎn)品保持量?jī)r(jià)連年增長(zhǎng)。同時(shí)，進(jìn)口啤酒不斷增加，中國(guó)對(duì)國(guó)際啤酒消費(fèi)市場(chǎng)也在持續(xù)產(chǎn)生重要影響。
啤酒產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，從原料、生產(chǎn)商、分銷商、零售商、物流、機(jī)械裝備、包裝材料等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，乃至消費(fèi)終端，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展息息相關(guān)。從促進(jìn)就業(yè)與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，增加稅收與外匯收入，到拉動(dòng)消費(fèi)與服務(wù)體驗(yàn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與科技創(chuàng)新，再到踐行社會(huì)責(zé)任與ESG理念，環(huán)境保護(hù)與和可持續(xù)發(fā)展，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)無(wú)時(shí)無(wú)刻地影響著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的諸多方面。
中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的崛起，與改革開放同頻共振。一方面，中國(guó)啤酒企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，提升了產(chǎn)品質(zhì)量和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張，也吸引了國(guó)際品牌商投資，通過引進(jìn)外資、技術(shù)合作等方式，啤酒產(chǎn)業(yè)開啟了國(guó)際化發(fā)展思路和策略，實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)了全球啤酒原輔料、包裝包材以及物流服務(wù)的需求增長(zhǎng)，對(duì)國(guó)際貿(mào)易往來有直接的推動(dòng)作用。
當(dāng)然，開放的市場(chǎng)格局，也帶來了日益多元化的品牌競(jìng)爭(zhēng)，并在競(jìng)爭(zhēng)中領(lǐng)悟出創(chuàng)新式發(fā)展之路。啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新是全方位、多層次的變革過程，不僅僅是原料、工藝、風(fēng)格、風(fēng)味的突破，還包含了品牌營(yíng)銷、消費(fèi)體驗(yàn)和文化傳播等方面的探索與升級(jí)。
依托于智能化、數(shù)字化技術(shù)，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)在釀造技藝和裝備的創(chuàng)新上，僅用20年就實(shí)現(xiàn)了跨越式趕超，成為最具科技實(shí)力的啤酒釀造大國(guó)，成就了從“中國(guó)啤酒學(xué)世界”到“世界啤酒看中國(guó)”的最強(qiáng)逆襲。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)逐年加大研發(fā)投入，培養(yǎng)并選拔出中國(guó)釀酒大師、國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員、釀酒師、品酒師、侍酒師等專業(yè)素養(yǎng)國(guó)際領(lǐng)先的人才梯隊(duì)，充盈產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入源源不斷的活力。
當(dāng)下，酒類消費(fèi)進(jìn)入了“雙理性時(shí)代”，正在從“揚(yáng)長(zhǎng)板”階段進(jìn)入“補(bǔ)短板”階段，從注重“長(zhǎng)度”和“高度”到疊加“寬度”和“深度”階段。啤酒產(chǎn)業(yè)需要謀劃可持續(xù)發(fā)展的未來，也需要秉持長(zhǎng)期主義的信念。在這個(gè)過程中，我們不能只把啤酒看作是一個(gè)產(chǎn)品，同時(shí)，也應(yīng)該是文化的結(jié)晶，是科技的成果，是與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新。