2024年11月12日
國家知識產(chǎn)權(quán)局信息顯示，江蘇洋河酒廠股份有限公司申請一項(xiàng)名為“一種綿柔型白酒儲存過程中酒體穩(wěn)定性的量化檢測方法”的專利，公開號為CN 118817876 A。
專利摘要顯示，本發(fā)明公開了一種綿柔型白酒儲存過程中酒體穩(wěn)定性的量化檢測方法，包括：測待測酒水的吸光度；測待測酒水的物質(zhì)豐度；穩(wěn)定性指標(biāo)計(jì)算，穩(wěn)定性指標(biāo)＝吸光度×100/物質(zhì)豐度。本發(fā)明引入單位風(fēng)味物質(zhì)提供的活性強(qiáng)度的概念，評價(jià)酒水體系能夠有效消除各類酒水體系本身基酒組成、儲存時(shí)間、度數(shù)差、生產(chǎn)工藝等不同帶來的影響，能夠深入酒體儲存過程對實(shí)際發(fā)生儲存變化的部分直接分析。