2025年01月21日
本報(bào)評(píng)論員 張瑜宸
最近，有關(guān)茅臺(tái)要退出冰淇淋市場(chǎng)的話題不絕于耳。據(jù)相關(guān)報(bào)道，多個(gè)城市的茅臺(tái)冰淇淋專賣店已經(jīng)停止?fàn)I業(yè)，不僅如此，“i茅臺(tái)”應(yīng)用程序上也顯示，多款茅臺(tái)冰淇淋產(chǎn)品處于“門店售罄補(bǔ)貨中”的狀態(tài)。
對(duì)此，茅臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人主動(dòng)回應(yīng)稱，茅臺(tái)冰淇淋在培育年輕消費(fèi)群體上已經(jīng)取得一定成效，當(dāng)下，對(duì)于冰淇淋業(yè)務(wù)，公司在戰(zhàn)略上選擇主動(dòng)收縮。但消費(fèi)者仍然可以在遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)國(guó)際大酒店、三亞海棠灣茅臺(tái)度假村等線下銷售渠道購(gòu)買，保留這些線下渠道，是為了使之與旅游、餐飲等場(chǎng)景更好搭配。
猶記得，新任董事長(zhǎng)張德芹在2024年5月首次亮相茅臺(tái)股東大會(huì)時(shí)曾表示，“如果市場(chǎng)上某些創(chuàng)新不適合茅臺(tái)，公司則會(huì)停止去做”“要相信茅臺(tái)的糾錯(cuò)能力”。
如今，這些表態(tài)已得到了實(shí)際印證，也促使《華夏酒報(bào)》記者進(jìn)行更深層次的思考：除冰淇淋業(yè)務(wù)外，茅臺(tái)是否會(huì)對(duì)其他賽道或產(chǎn)品采取收縮乃至邊緣化的策略？例如，業(yè)界猜測(cè)的“巽風(fēng)”數(shù)字平臺(tái)或“品藏館”等項(xiàng)目，是否會(huì)面臨類似的調(diào)整。
“我認(rèn)為，茅臺(tái)酒如果要砍的話，應(yīng)該先把臺(tái)源酒砍掉?！泵┓埕斨巧钤诜治雒┡_(tái)新帥上任是否會(huì)有政策變動(dòng)時(shí)坦言。
“茅臺(tái)酒是做高端產(chǎn)品的，讓這些茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠去做物美價(jià)廉性價(jià)比高的產(chǎn)品，才是很有必要的。”魯智深進(jìn)一步指出。
雖然這話聽(tīng)起來(lái)有些質(zhì)樸，但其中的道理卻不言而喻。畢竟，一個(gè)健康的生態(tài)體系由四個(gè)主要角色構(gòu)成：消費(fèi)者、經(jīng)銷商、從業(yè)者以及周邊環(huán)境。為了構(gòu)建和發(fā)展良好的生態(tài)系統(tǒng)，作為行業(yè)龍頭，茅臺(tái)在專注自身發(fā)展的同時(shí)，確實(shí)應(yīng)當(dāng)更加妥善地處理與這些相關(guān)方的關(guān)系。
從這個(gè)角度來(lái)看，調(diào)整冰淇淋店的業(yè)務(wù)不失為一項(xiàng)明智之舉。那么，臺(tái)源酒會(huì)被收縮嗎？
“作為茅臺(tái)保健酒公司的大單品，臺(tái)源酒應(yīng)該不會(huì)被收縮，可能還會(huì)加大投入力度?！庇薪?jīng)銷商在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)道。
據(jù)悉，2023年，臺(tái)源酒貢獻(xiàn)了超10億元的銷售額，也是保健酒公司首款突破10億大關(guān)的產(chǎn)品。這樣的業(yè)績(jī)，無(wú)論是在茅臺(tái)鎮(zhèn)還是在整個(gè)醬酒市場(chǎng)中，都是相當(dāng)矚目的；而2024年，保健酒公司以臺(tái)源酒為試點(diǎn)擇優(yōu)發(fā)展了50家核心經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)，市場(chǎng)布局更加精準(zhǔn)?；诖朔治?，不管是從母集團(tuán)的戰(zhàn)略布局，還是子公司業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)的角度考慮，如果真的砍掉或大幅縮減臺(tái)源酒，要彌補(bǔ)這一部分業(yè)績(jī)，將是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。
值得關(guān)注的是，在茅臺(tái)保健酒業(yè)公司2025年度市場(chǎng)工作會(huì)上，公司明確表示，將通過(guò)“調(diào)結(jié)構(gòu)、聚重點(diǎn)”的策略，集中力量發(fā)展臺(tái)源、茅臺(tái)醇（慶典）、茅臺(tái)醇（錦繡）這三大核心自營(yíng)產(chǎn)品，以強(qiáng)化自營(yíng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
但不可否認(rèn)的是，臺(tái)源酒目前也面臨著巨大的壓力：一方面，價(jià)格持續(xù)下滑。據(jù)今日酒價(jià)報(bào)道，1月14日，臺(tái)源酒價(jià)格已跌破70元/瓶至67元/瓶；另一方面，產(chǎn)品性價(jià)比有待提高。不管是同類產(chǎn)品，或者是同價(jià)位產(chǎn)品，消費(fèi)者都有更多選擇。此外，在2025年貴州茅臺(tái)醬香酒經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)上，茅臺(tái)醬香酒公司明確提出，不要將茅臺(tái)醬香酒公司的產(chǎn)品與茅臺(tái)主品牌酒進(jìn)行捆綁銷售。這也意味著，臺(tái)源酒除了有外部競(jìng)品，還有整個(gè)集團(tuán)內(nèi)部的類似競(jìng)品，這也進(jìn)一步加劇了其競(jìng)爭(zhēng)壓力。
歸根結(jié)底，創(chuàng)新要不要糾錯(cuò)，恐怕還是業(yè)績(jī)說(shuō)了算。