2025年01月16日
冬季天氣寒冷干燥，人們多喜愛(ài)溫?zé)?、滋補(bǔ)的食物，容易積熱上火，出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。冬吃甘蔗勝過(guò)參，不妨來(lái)一碗甘蔗紅蘿卜馬蹄水。
除了清熱潤(rùn)燥之外，在冬季吃甘蔗還被認(rèn)為有養(yǎng)血健脾、大補(bǔ)陽(yáng)氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗汁味甘性寒，有清熱、生津、潤(rùn)燥、消痰、止咳等功效。中醫(yī)臨床常把甘蔗汁用于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥結(jié)、消化不良、反胃嘔吐、高燒煩渴等癥。
復(fù)脈湯原指炙甘草湯，是《傷寒雜病論》中的名方，主治“心動(dòng)悸，脈結(jié)代”與“肺痿多涎唾”，具陰陽(yáng)并補(bǔ)、益氣養(yǎng)血之功。而甘蔗性味甘涼，也是陰陽(yáng)雙補(bǔ)之品，與復(fù)脈湯同功，所以被稱(chēng)為“天生復(fù)脈湯”。
在寒冷干燥天氣，甘蔗富含的糖分能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充熱能，抵御寒冷，消除疲勞，而它豐富的水分和維生素也能有效補(bǔ)水，有效緩解干燥癥狀。甘蔗也富含多種微量元素，其中以鐵的含量最高，位居水果之冠，因此也有“補(bǔ)血果”之稱(chēng)。此外，甘蔗還有健脾利尿、潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)于冬季運(yùn)動(dòng)量不足的人群來(lái)說(shuō)，也是對(duì)脾胃非常友好的。
民間還有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，冬季多咀嚼甘蔗，除了滋潤(rùn)喉嚨之外，還能清潔牙齒、鍛煉咬肌，可以避免上火，也是一舉多得。本報(bào)綜合