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有機葡萄酒為何口感更好？

本報記者 徐菲遠 發(fā)自北京

有機葡萄酒無疑對地球更有益，但對味覺也會帶來更好的體驗嗎？

通常，當我們說起有機和生物動力農業(yè)時，我們談論的是它如何對地球更友好，對田地里的工人和農場所在社區(qū)的健康更有益處。

多年來，針對孟山都（Monsanto）等公司（該公司已支付了110億美元，到目前為止還在不斷增加）的數萬起訴訟，指控它們對環(huán)境和人類健康造成有害影響。一些國家已經禁止了某些化學品，比如，孟山都公司生產的農達（Roundup）。此外，研究表明，有機和生物動力方式生產的食品和飲品更健康——比傳統(tǒng)種植的食品和飲品含有更高的抗氧化劑、營養(yǎng)物質和多酚。但我們喝酒的主要目的不是為了服務于環(huán)境，也不是為了增強體質，而是因為它的美味。事實證明，有機和生物動力種植的葡萄所釀造的葡萄酒更好喝。