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打破“陳釀”葡萄酒業(yè)的未來(lái)突圍戰(zhàn)

Meiningers International撰稿人

全球葡萄酒行業(yè)正站在一個(gè)充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的歷史節(jié)點(diǎn)。

過去十年，葡萄酒行業(yè)經(jīng)歷了前所未有的震蕩。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的數(shù)據(jù)顯示，歐洲紅葡萄酒銷量較十年前下降超15%，而健康意識(shí)的興起加速了低度酒和有機(jī)產(chǎn)品的需求分化。這種趨勢(shì)迫使行業(yè)直面一個(gè)根本性問題：當(dāng)傳統(tǒng)市場(chǎng)的光環(huán)逐漸黯淡，增長(zhǎng)的新動(dòng)能何在？

做“難而正確的事”，不追逐流量快錢

貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的大背景下，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍有發(fā)展空間，海外市場(chǎng)仍是所有白酒企業(yè)發(fā)展的“藍(lán)?！保票貙⒊蔀橥苿?dòng)整個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)新一輪復(fù)蘇與增長(zhǎng)的核心引擎。

團(tuán)結(jié)一致，共樹發(fā)展信心。

一是堅(jiān)定產(chǎn)區(qū)信心。遵義、宜賓、瀘州、亳州、呂梁、宿遷、綿竹等核心產(chǎn)區(qū)，在市場(chǎng)中占據(jù)了中國(guó)白酒五成以上的產(chǎn)銷量、八成以上的利潤(rùn)額，具有不可復(fù)制的先天優(yōu)勢(shì)。

北方醬酒應(yīng)注重質(zhì)量創(chuàng)新與風(fēng)味提升

中國(guó)食協(xié)白酒專委會(huì)副主任、遼寧釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專家組成員

我國(guó)地域廣闊，養(yǎng)育了一方好酒，北方醬酒的香味風(fēng)格與茅臺(tái)醬香品類相同，但由于其原料不同、產(chǎn)地不同、發(fā)酵劑不同，產(chǎn)品風(fēng)味也存在差異。北方醬酒釀造歷史悠久，形成了各種不同風(fēng)味的區(qū)域產(chǎn)品，而且演化出了中國(guó)白酒的多樣性。