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消費(fèi)者會(huì)為“可持續(xù)”買單嗎？

Meininger's International撰稿人

當(dāng)全世界各地大量的葡萄園被廢棄或被拔除時(shí)，有一種類型的葡萄園正在擴(kuò)張——有機(jī)葡萄園。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織OIV的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2005年到2019年，全球經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種植面積平均每年增長(zhǎng)13%。生產(chǎn)商有充分的理由關(guān)注有機(jī)和其他經(jīng)認(rèn)證的可持續(xù)葡萄種植，但是消費(fèi)者自己是怎么看待有機(jī)葡萄酒的呢？

啤酒高端化下半場(chǎng)：建立多元、個(gè)性、細(xì)分的產(chǎn)品矩陣

華潤(rùn)啤酒董事會(huì)主席

2024年，啤酒高端化的話題備受關(guān)注。高端啤酒和高端化是兩個(gè)概念。高端啤酒是高端化的產(chǎn)物，但不是高端化的唯一。

目前，在所有價(jià)格帶產(chǎn)品中，高端啤酒仍然表現(xiàn)出較強(qiáng)的韌性，這說(shuō)明中國(guó)高端化進(jìn)程仍在向前推進(jìn)。2024年，啤酒產(chǎn)業(yè)仍處于升級(jí)浪潮中，只是升級(jí)速度減緩，但它依然是增長(zhǎng)中的主要?jiǎng)恿?。中?guó)啤酒產(chǎn)業(yè)正處于高端化的上半場(chǎng)，我判斷，未來(lái)還有下半場(chǎng)。

中國(guó)酒業(yè)正從企業(yè)文化時(shí)代邁向產(chǎn)業(yè)文化時(shí)代

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)

中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)是“品質(zhì)+文化”的產(chǎn)業(yè)，然而，無(wú)論是產(chǎn)業(yè)層面還是企業(yè)層面，中國(guó)酒文化都面臨著諸多問(wèn)題：

從產(chǎn)業(yè)層面來(lái)看，國(guó)人不熟悉和國(guó)際不了解。多年來(lái)，中國(guó)酒文化高度依賴于商業(yè)回報(bào)，酒文化的價(jià)值往往被酒品牌和酒產(chǎn)品所取代，難以得到消費(fèi)者的情感共鳴。此外，國(guó)際市場(chǎng)上中國(guó)酒文化的傳播也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，巨大的“酒文化逆差”使得中國(guó)酒的出海之路無(wú)比漫長(zhǎng)。