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美國關(guān)稅戰(zhàn)引發(fā)全球酒業(yè)巨震

The Drinks Business撰稿人

特朗普政府宣布對(duì)進(jìn)口葡萄酒和烈酒加征關(guān)稅，全球酒類行業(yè)的命運(yùn)仿佛被投入了搖晃的香檳瓶——沒有人知道爆發(fā)的會(huì)是泡沫還是危機(jī)。從法國干邑區(qū)的橡木桶窖藏室，到智利安第斯山脈下的葡萄園；從愛爾蘭威士忌蒸餾廠到歐洲啤酒生產(chǎn)線，關(guān)稅政策的漣漪正演變成一場(chǎng)海嘯。

“三化+三對(duì)抗”助力區(qū)域醬酒企業(yè)發(fā)展

黑格咨詢集團(tuán)董事長

特色醬酒具有產(chǎn)地正宗性、區(qū)域環(huán)境匹配性、產(chǎn)品品質(zhì)合理性、品牌基因邏輯性等優(yōu)勢(shì)。我們北方尤其是遼寧，1960年左右就有做醬酒的基礎(chǔ)、文化和基因，包括山東具有代表性的品牌云門，其具有產(chǎn)地的區(qū)域環(huán)境的匹配性、產(chǎn)品品質(zhì)的合理性。

當(dāng)前，特色醬酒何以生存、發(fā)展？一是本地化對(duì)抗全國化，二是區(qū)域文化對(duì)抗流行文化，三是地方情感對(duì)抗品牌有優(yōu)勢(shì)，不管是山東云門，還是遼寧的某個(gè)醬酒品牌，其核心價(jià)值在于深耕根據(jù)地市場(chǎng)。因此，地產(chǎn)品牌最終會(huì)走向三化，即節(jié)慶化+特產(chǎn)化+禮品化。節(jié)慶化，對(duì)應(yīng)的是本地化對(duì)抗全國化，是品牌與品牌之間勢(shì)能的對(duì)抗，但由于具有特定性，市場(chǎng)空間容易被固化；特產(chǎn)化，是地方情感對(duì)抗品牌勢(shì)能，比如茅臺(tái)系列產(chǎn)品，和茅臺(tái)鎮(zhèn)已經(jīng)有了聲量和品牌體量的品牌去開拓山東市場(chǎng)，本土企業(yè)可以用地方情感去對(duì)抗其品牌勢(shì)能。但需要注意的是，要防范進(jìn)一步特產(chǎn)化，以云門酒業(yè)為例，如何達(dá)到30億、50億、80億的規(guī)模體量，如果不破局特產(chǎn)化、節(jié)慶化，其突破空間會(huì)被禁錮；禮品化，對(duì)應(yīng)的是區(qū)域文化對(duì)抗流行文化，醬酒整體的熱度雖然下來了，但具有特色的醬酒品牌并未受到太大影響，原因是區(qū)域文化與地方情感的深化，強(qiáng)對(duì)流地對(duì)抗了行業(yè)的流行文化。

特色醬酒企業(yè)要勇于抱團(tuán)發(fā)展

北方醬香酒聯(lián)盟主席、云門酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長

2025年，醬酒產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展契機(jī)，新周期、個(gè)性化、大健康三大機(jī)遇并存，為企業(yè)指明了前進(jìn)方向。在新周期中，白酒格局正在重構(gòu)，各大酒企站在新時(shí)代的起跑線上，既是挑戰(zhàn)，亦是機(jī)遇。個(gè)性化需求下，消費(fèi)者愈發(fā)青睞那些獨(dú)具風(fēng)味、蘊(yùn)含深厚文化內(nèi)涵和品牌故事的醬香酒產(chǎn)品。新生代飲者不再盲從，他們追尋“杯中可品山河”的味覺美學(xué)，更鐘情于那些能夠觸動(dòng)心靈的風(fēng)土佳釀。